Gebratenes Hähnchengeschnetzeltes mit cremiger Mandelsoße

Das Rezept für gebratenes Hähnchengeschnetzeltes mit cremiger Mandelsoße ist einfach und dennoch raffiniert. Zartes Hähnchenfleisch wird in einer köstlichen Mandelsoße serviert, die mit feinen Gewürzen verfeinert ist. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag. Genießen Sie diese leckere Kombination aus zartem Geflügelfleisch und aromatischer Soße!

Zutaten

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 100g Mandeln (geschält)
• 200ml Sahne
• 200ml Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Die Mandeln grob hacken.
4. In einer Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen und die Hähnchenbruststreifen darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gebratenen Hähnchenstreifen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. In derselben Pfanne die restliche Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Die Mandeln hinzufügen und kurz mitrösten.
7. Das Mehl darüberstäuben und gut verrühren.
8. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und alles gut verrühren.
9. Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und kurz mitköcheln lassen.
10. Die Mandelsoße mit Paprika, Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Das gebratene Hähnchengeschnetzelte mit Mandelsoße servieren und nach Belieben mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.

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