Eingelegter Mozzarella - Ein einfaches und leckeres Rezept

Eingelegter Mozzarella ist eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die einfach zuzubereiten ist. Der Mozzarella wird in einer aromatischen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen eingelegt. Die eingelegten Mozzarellakugeln bekommen dadurch ein intensives Aroma und lassen sich wunderbar auf Bruschetta, Salat oder einfach pur genießen. Mit diesem Rezept gelingt der eingelegte Mozzarella garantiert!

Zutaten

• 500 g Mozzarella
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano)
• 2 getrocknete Chilischoten
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 1 TL Fenchelsamen
• 4 Lorbeerblätter
• 250 ml Olivenöl
• Salz

Zubereitung

1. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Kugeln zupfen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken.
4. Die Chilischoten und Lorbeerblätter grob zerkleinern.
5. In einem Topf das Olivenöl erhitzen.
6. Knoblauch, Kräuter, Chilischoten, Pfefferkörner, Fenchelsamen und Lorbeerblätter hinzufügen und kurz anbraten, bis sich die Aromen entfalten.
7. Die Mozzarellakugeln in ein verschließbares Glas geben.
8. Die warme Ölmischung über die Mozzarellakugeln gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
9. Mit Salz abschmecken.
10. Das Glas verschließen und den eingelegten Mozzarella für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
11. Vor dem Servieren den Mozzarella aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.

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