Feigen mit Parmaschinken - eine köstliche Vorspeise oder Beilage

Feigen mit Parmaschinken sind eine herrliche Kombination aus süß und salzig. Dieses Rezept eignet sich perfekt als Vorspeise oder auch als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Die frischen Feigen werden mit cremigem Ziegenkäse gefüllt und mit würzigem Parmaschinken umwickelt. Eine wahre Gaumenfreude!

Zutaten

• 8 frische Feigen
• 200 g Ziegenkäse
• 8 Scheiben Parmaschinken
• Rucola zum Garnieren
• Olivenöl
• Balsamico-Creme
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Feigen vorsichtig halbieren und das Fruchtfleisch leicht aushöhlen.
3. Den Ziegenkäse mit Salz und Pfeffer würzen und in die Feigenhälften füllen.
4. Die Parmaschinken-Scheiben jeweils um eine gefüllte Feigenhälfte wickeln.
5. Die gewickelten Feigen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
6. Die Feigen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis der Parmaschinken knusprig ist.
7. Die Feigen mit Parmaschinken auf einer Platte anrichten und mit Rucola garnieren.
8. Mit etwas Balsamico-Creme beträufeln und servieren.

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