Heidelbeer-Mascarpone-Tarte - Ein köstliches Dessert für den Sommer

Die Heidelbeer-Mascarpone-Tarte ist ein erfrischendes und fruchtiges Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Die Tarte besteht aus einem knusprigen Mürbteigboden, gefüllt mit einer cremigen Mascarpone-Füllung und garniert mit frischen Heidelbeeren. Sie ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für alle Heidelbeerliebhaber. Genießen Sie diese leckere Tarte bei einem sommerlichen Kaffeekränzchen oder als Abschluss eines festlichen Menüs.

Zutaten

• Für den Mürbteig:
• - 200 g Mehl
• - 100 g kalte Butter
• - 80 g Zucker
• - 1 Prise Salz
• - 1 Ei
• Für die Füllung:
• - 250 g Mascarpone
• - 150 g Schlagobers
• - 50 g Zucker
• - 1 Päckchen Vanillezucker
• - Saft und Abrieb einer Zitrone
• - 300 g frische Heidelbeeren

Zubereitung

1. Für den Mürbteig das Mehl mit kalter Butter, Zucker, Salz und dem Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
4. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
5. Eine Tarteform mit Butter einfetten und den Teig vorsichtig hineinlegen, dabei den Rand gut andrücken.
6. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen nicht zu stark aufgeht.
7. Die Tarteform auf einem Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
8. Währenddessen für die Füllung die Mascarpone mit dem Schlagobers, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
9. Die gebackene Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
10. Die Mascarpone-Füllung gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen.
11. Die Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und auf der Tarte verteilen.
12. Die Heidelbeer-Mascarpone-Tarte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.
13. Vor dem Servieren die Tarte mit frischen Minzeblättern garnieren.
14. Die Heidelbeer-Mascarpone-Tarte ist jetzt bereit serviert zu werden. Guten Appetit!

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