Rezept für Deutsches Erdäpfelgulasch

Das deutsche Erdäpfelgulasch ist eine herzhafte Variante des original ungarischen Gerichts. Es besteht aus würziger Brühe, Kartoffeln und verschiedenen Gemüsesorten. Perfekt für kalte Tage!

Zutaten

• 600 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Paprikaschoten
• 2 Karotten
• 1 Selleriestange
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Majoran
• 500 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Paprikaschoten, Karotten und Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Die Paprikaschoten, Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
6. Das Tomatenmark, Paprikapulver und Majoran dazugeben und kurz anrösten.
7. Die Kartoffeln in den Topf geben und alles gut vermischen.
8. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
9. Das Erdäpfelgulasch zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Das Erdäpfelgulasch heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.

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