Frischer und gesunder Apfel-Kraut-Salat

Der bunte Apfel-Kraut-Salat ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die mit ihren verschiedenen Geschmacksrichtungen überzeugt. Die Kombination aus knackigen Äpfeln, saftigem Kraut, frischen Kräutern und einem würzigen Dressing sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und bringen Sie Abwechslung auf Ihren Teller.

Zutaten

• 400 g Kraut
• 2 säuerliche Äpfel
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Handvoll frischer Petersilie
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Kraut fein schneiden oder hobeln.
2. Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Schnittlauch und Petersilie waschen und fein hacken.
4. In einer großen Schüssel das Kraut, die Apfelscheiben, den Schnittlauch und die Petersilie vermengen.
5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
6. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
7. Den Salat ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
8. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

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