Eisreindling mit Beeren

Zutaten

• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 200 ml Milch
• 500 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 200 g Beeren Ihrer Wahl
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit Zucker, Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Beeren waschen und abtropfen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen.
5. Die Beeren auf den Teig geben und mit 1 EL Zucker bestreuen.
6. Den Teig von einer Seite auf die andere Seite rollen, sodass eine Rolle entsteht.
7. Die Teigrolle in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.
8. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
10. Den Eisreindling mit Beeren servieren.

Interessante Information

• Der Eisreindling ist ein österreichisches Gebäck, das ursprünglich in der Steiermark zubereitet wurde.
• Sie können auch andere Beeren oder Früchte Ihrer Wahl verwenden.
• Der Eisreindling eignet sich auch als süßer Frühstückssnack oder als schnelle Nachspeise.