Roggenbrot

Zutaten

• 200 g Roggenmehl
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1/2 TL Salz

Zubereitung

1. Die Zutaten in eine Schüssel geben und mischen, bis ein Teig entsteht.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
3. Den Teig in eine geölte Brotform geben und glatt streichen.
4. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30-35 Minuten backen.
5. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Interessante Information

• Roggenmehl ist ein gutes Quellmittel für Ballaststoffe, selenreiche Spurenelemente und B-Vitamine.
• Es ist eine gute Quelle für Protein, Eisen und Magnesium.
• Roggenbrot hat einen niedrigeren glykämischen Index als Weizenbrot, was bedeutet, dass es langsamer verdaut wird.