Zutaten
- 2 EL Butter
- 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 200 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer
- 1 EL gehackter Schnittlauch
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Senf
Zubereitung
- Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Mehl einrühren. Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen.
- Käse hinzufügen und so lange unter Rühren köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat.
- Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie abschmecken.
- Senf unterrühren.
- Käsesalat auf einer Platte anrichten.
Interessante Information
- Der Elsässer Käsesalat passt hervorragend zu Bratkartoffeln, Reis, Salaten, Fleischgerichten und auch zu Fisch.
- Der Käsesalat schmeckt noch besser, wenn er einige Stunden ziehen kann, bevor er serviert wird.
- Geriebenen Käse können Sie durch gehackte Kartoffeln oder gedünsteten Kohl ersetzen.
