Zutaten
- 1 Päckchen Hefe
- 200 ml lauwarme Milch
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- ½ TL Salz
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Glas Preiselbeeren
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Zucker
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit dem Mehl, dem Zucker, dem Salz, der Butter und dem Ei zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen.
- Die Preiselbeeren auf dem Teig verteilen.
- Die Sahne mit dem Zucker aufschlagen und auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Der Preiselbeertopfen schmeckt auch kalt sehr lecker.
- Der Kuchen kann auch statt mit Preiselbeeren mit anderen Früchten wie z.B. Himbeeren oder Heidelbeeren zubereitet werden.
- Der Teig lässt sich gut einfrieren und kann dann bei Bedarf aufgetaut und in der Springform weiterverarbeitet werden.
