Zutaten
- 400 g Linsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 EL Essig
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 2 EL Mehl
Zubereitung
- Kochen Sie die Linsen in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel, Olivenöl, Zwiebeln, Tomatenmark, Petersilie, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gießen Sie die Linsen in eine Schüssel und fügen Sie die Mischung hinzu.
- Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Mischung zu einer gleichmäßigen Masse zu verarbeiten.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es ein.
- Nehmen Sie einen Löffel voll Teig und formen Sie ihn zu einem Laibchen.
- Fügen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne hinzu und erhitzen Sie es auf mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Laibchen hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
Interessante Information
- Dieses Rezept kann auch verwendet werden, um Linsenküchlein zuzubereiten, indem man den Teig in kleine Kugeln rollt.
- Sie können die Linsenlaibchen auch mit einer Sauce servieren, wie zum Beispiel einer Tomaten-Knoblauch-Sauce.
- Sie können auch andere Kräuter für das Rezept verwenden, wie zum Beispiel Oregano oder Basilikum.
