Kürbiskern-Aufstrich

Zutaten

• 1 Tasse Kürbiskerne
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL Tamari-Soße
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kürbiskerne in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Tamari-Soße, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die Mischung in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten.
3. Die Paste in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Interessante Information

• Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und verschiedene Vitamine und Mineralien.
• Kürbiskerne enthalten auch zahlreiche antioxidative Verbindungen, die den Körper vor freien Radikalen schützen.
• Der Kürbiskern-Aufstrich schmeckt auch auf einem Toast oder als Dip zu Gemüse und Salat.