Zutaten
- 1 Ente (ca. 2 kg)
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Liter Rinderfond
Zubereitung
- Ente innen und außen gut abspülen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Zwiebelwürfel hineingeben.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Ente darin anbraten, dabei regelmäßig wenden.
- Ente herausnehmen und in eine ofenfeste Form legen. Paprikapulver darüberstreuen.
- Rinderfond in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Sauce über die Ente gießen.
- Ente im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten garen.
Interessante Information
- Servieren Sie den Entenbraten mit Kartoffelpüree und Rotkohl für ein köstliches Gericht.
- Die Ente kann auch gebraten, im Ofen gebacken oder sogar gegrillt werden.
- Die Sauce aus Rinderfond, Zwiebelwürfeln und Gewürzen kann auch zu anderen Fleischgerichten verwendet werden.
