Entenleber

Zutaten

• 2 Entenlebern
• Salz und Pfeffer
• Mehl
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelsaft
• 1 EL Senf

Zubereitung

1. Die Entenleber salzen und pfeffern. Mehl darüber sieben und kurz andrücken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Entenleber darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
3. Den Apfelsaft, den Senf und etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Die Entenleber auf einen Teller geben und mit dem Apfel-Senf-Dip servieren.

Interessante Information

• Entenleber ist ein wunderbares Gericht und ist reich an Protein und Vitaminen.
• Entenleber sollte nur kurz angebraten werden, damit es nicht zu trocken wird.
• Der Apfel-Senf-Dip gibt der Entenleber ein würziges Aroma.