Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 125 ml Gemüsebrühe
- 2 EL saure Sahne
Zubereitung
- In einer großen Pfanne das Hackfleisch in Olivenöl anbraten, bis es knusprig und durchgebraten ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In der selben Pfanne die Paprika und Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie weich und golden sind. Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter anbraten.
- Das Hackfleisch und das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die saure Sahne hinzufügen und gut vermengen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick und cremig ist.
- Das Gericht mit Reis oder Nudeln servieren.
Interessante Information
- Zebugulasch-Stroganoff ist ein traditionelles türkisches Gericht, das ursprünglich aus dem osmanischen Reich stammt.
- Es kann auch mit anderen Fleischsorten, wie z.B. Rind, Lamm oder Huhn zubereitet werden.
- Es eignet sich auch als Beilage für Salate, Sandwiches oder als Füllung in Tortillas.
