Erdbeer-Vanille-Buttercreme - Ein himmlisches Rezept für Genießer

Die Erdbeer-Vanille-Buttercreme ist eine köstliche Kombination aus frischen Erdbeeren und cremiger Vanillebuttercreme. Die leichte Säure der Erdbeeren harmoniert perfekt mit dem süßen Aroma der Vanille. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Partys oder besondere Anlässe. Die Buttercreme kann als Füllung oder Topping für Torten, Cupcakes oder Gebäck verwendet werden und wird garantiert alle Dessertliebhaber begeistern!

Zutaten

• 250 g Erdbeeren
• 250 g weiche Butter
• 250 g Staubzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 100 ml Milch
• etwas rote Lebensmittelfarbe (optional)

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die weiche Butter mit dem Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
3. Die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und zur Masse sieben.
5. Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. Optional einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, um eine intensivere Farbe zu erzielen.
7. Die Erdbeerstücke vorsichtig unterheben.
8. Den Teig in eine Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
9. Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
10. Für die Buttercreme die weiche Butter mit dem Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
11. Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren.
12. Die Buttercreme auf den unteren Kuchenboden streichen.
13. Den oberen Kuchenboden daraufsetzen und leicht andrücken.
14. Die restliche Buttercreme auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben verzieren.

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