Das Maroni-Risotto ist ein köstliches herbstliches Gericht, das mit frischen Maroni zubereitet wird. Es ist cremig und voller Geschmack. Dieses risottoähnliche Gericht ist perfekt für gemütliche Abende zu Hause oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Holen Sie sich den herbstlichen Geschmack mit diesem einfachen und leckeren Rezept!
Zutaten
- 300 g Maroni
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Risotto-Reis
- 100 ml Weißwein
- 1 l Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Maroni einschneiden und im Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten rösten. Die Schale entfernen und die Maroni grob hacken.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Den Reis hinzufügen und kurz mit anschwitzen lassen.
- Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und immer wieder umrühren, bis der Reis gar ist (ca. 20 Minuten).
- Die Maroni zum Risotto geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Parmesan reiben und unter das Risotto rühren.
- Das Risotto mit frischer Petersilie garniert servieren.
