Diese Spinat Schnecken sind ein leckeres und gesundes Gericht, das sich perfekt als Snack oder für ein Picknick eignet. Der würzige Spinat und der knusprige Blätterteig harmonieren perfekt miteinander. Sie sind schnell und einfach zubereitet und werden sicherlich bei Groß und Klein gut ankommen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die Spinat lieben und nach einer kreativen Möglichkeit suchen, ihn zu genießen.
Zutaten
- 400g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Feta
- 100g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 1 Päckchen Blätterteig aus dem Kühlregal
Zubereitung
- Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Spinat in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis er zusammengefallen ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Feta in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Parmesan zum Spinat geben. Das Ei hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig ausrollen und die Spinat-Feta-Masse gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Blätterteig von der Längsseite her aufrollen und in etwa fingerdicke Scheiben schneiden.
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Spinat Schnecken warm oder kalt servieren. Sie schmecken besonders gut als Snack oder für ein Picknick.
