Die Erdbeereiscreme ist eine erfrischende und fruchtige Köstlichkeit, die sich besonders in den warmen Sommermonaten großer Beliebtheit erfreut. Mit diesem einfachen Rezept können Sie die cremige Eisspezialität ganz einfach zu Hause zubereiten und Familie und Freunde mit einer selbstgemachten Leckerei verwöhnen. Das Erdbeereis wird aus frischen Erdbeeren, Sahne, Zucker und einem Spritzer Zitronensaft hergestellt und im Anschluss im Gefrierfach zu einer herrlich cremigen Eiscreme verarbeitet. Verfeinert mit ein paar frischen Erdbeerstücken wird das Eis zu einem fruchtigen Genuss für Groß und Klein. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der frischen Note des Erdbeereises verzaubern.
Zutaten
- 500g frische Erdbeeren
- 250ml Schlagsahne
- 150g Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Die Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und halbieren.
- Die halbierten Erdbeeren in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
- Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine glänzende und feste Masse entsteht.
- Das Erdbeerpüree und den Zitronensaft zu der Schlagsahne-Zucker-Masse geben und vorsichtig unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Eiscreme-Mischung in eine Metallschüssel oder eine Eiscremeform geben und für etwa 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Alle 30 Minuten die Masse mit einer Gabel umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
- Nach der Gefrierzeit das Erdbeereis aus dem Gefrierfach nehmen und in einer Eismaschine oder mit einem Mixer noch einmal kräftig durchmixen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Frische Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Erdbeereis in Schüsseln oder Eisschalen verteilen und mit den frischen Erdbeerstücken garnieren.
- Die Erdbeereiscreme sofort servieren und genießen.
