Das Bärlauch Panna Cotta ist ein köstliches Dessert, das durch den intensiven Geschmack des Bärlauchs besticht. Die cremige Konsistenz und die frischen Kräuter machen dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich als Highlight für verschiedene Anlässe. In nur wenigen Schritten zaubern Sie diese besondere Süßspeise auf den Tisch.
Zutaten
- 500 ml Sahne
- 4 Blatt Gelatine
- 100 g Bärlauch
- 50 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
- Den Bärlauch waschen und grob zerkleinern.
- In einem Topf die Sahne erhitzen, bis sie fast kocht.
- Den Bärlauch hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Die Sahne vom Herd nehmen.
- Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in die Sahne geben. Gut umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Masse durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Stücke zu entfernen.
- Die Panna Cotta in Förmchen oder Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren die Parmesanhobel über die Panna Cotta geben.
