Erdbeerkonfitüre mit einem Hauch von Campari

Diese köstliche selbstgemachte Erdbeermarmelade ist mit einem Hauch von Campari verfeinert und wird sicherlich alle Geschmacksknospen erfreuen. Durch die Zugabe von Campari erhält die Marmelade eine angenehme Bitternote, die perfekt mit der süßen Erdbeere harmoniert. Mit diesem Rezept können Sie in kürzester Zeit eine leckere und originelle Marmelade zubereiten.

Zutaten

• 1 kg reife Erdbeeren
• 600 g Gelierzucker 2:1
• 150 ml Campari

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Erdbeeren in einem Topf mit dem Gelierzucker vermischen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Campari in einem separaten Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
4. Den erhitzten Campari zu den Erdbeeren geben und alles gut vermischen.
5. Die Erdbeeren aufkochen und für ca. 4-5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.
7. Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, um sie luftdicht zu verschließen.
8. Nach dem Abkühlen können Sie die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen genießen.

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