Gesunde Paleo Müsliriegel - Einfaches und leckeres Rezept

Diese gesunden Paleo Müsliriegel sind einfach zuzubereiten und eine leckere Alternative zu herkömmlichen Müsliriegeln. Sie sind glutenfrei, milchfrei und frei von raffiniertem Zucker. Die Riegel enthalten viele wertvolle Nährstoffe und eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch oder für unterwegs. Probieren Sie diese köstlichen Müsliriegel aus und genießen Sie einen gesunden Snack voller Energie.

Zutaten

• 200 g Mandeln
• 150 g getrocknete Datteln
• 150 g getrocknete Aprikosen
• 100 g Kokosraspeln
• 50 g Kürbiskerne
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Honig
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zimt
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend grob hacken.
2. Die Datteln und Aprikosen in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
3. Die eingeweichten Datteln und Aprikosen zusammen mit den Kokosraspeln, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Honig, Kokosöl, Vanilleextrakt, Zimt und Salz in eine Küchenmaschine geben.
4. Alles zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
5. Die gehackten Mandeln hinzufügen und nochmals kurz mixen, sodass die Mandeln gut verteilt sind.
6. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen und die Masse darin festdrücken, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.
7. Die Backform für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.
8. Die festgewordene Masse aus der Backform nehmen und in Riegelform schneiden.
9. Die Müsliriegel sind nun bereit zum Genießen!

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