Knusprig-pikante Fischfilets in Bierteig

Fischfilets in Bierteig sind ein köstlich-knuspriges Gericht, das einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt. Die saftigen Fischfilets werden mit einer würzigen Bierteigpanade umhüllt und goldbraun frittiert. Dadurch erhalten sie eine knusprige Textur und einen pikanten Geschmack. Serviert werden die Fischfilets traditionell mit Pommes frites, Salat oder einer leichten Remoulade. Ein beliebtes Gericht in vielen Biergärten und Fischrestaurants.

Zutaten

• 500 g Fischfilets (z. B. Seelachs oder Kabeljau)
• 150 g Mehl
• 200 ml Bier
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Öl zum Frittieren
• Zitronenschnitze (optional)
• Pommes frites und Remoulade zum Servieren

Zubereitung

1. Die Fischfilets gründlich waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
2. In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Nach und nach das Bier hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
5. In einer hohen Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
6. Die Fischfilets nacheinander durch den Bierteig ziehen, abtropfen lassen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
7. Die Fischfilets von beiden Seiten goldbraun frittieren.
8. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
9. Nach Belieben mit Zitronenschnitzen servieren.
10. Die Fischfilets mit Pommes frites und Remoulade auf Tellern anrichten und servieren.

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