Zutaten
- 1/2 Tasse Butter, zimmertemperatur
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Milch
- 1/2 Tasse gehackte, ungesalzene Nüsse
- 1/4 Tasse Schokoladenstücke
Zubereitung
- Vorheizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C).
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät cremig rühren.
- Erdnussbutter hinzufügen und weiterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
- Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermischen.
- Die gehackten Nüsse und Schokoladenstücke zum Teig hinzufügen und gut vermengen.
- Teig in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in Kipferlformen rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Kipferl im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Kipferl aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Sie können die Kipferl zusätzlich mit Schokolade überziehen, indem Sie sie in geschmolzene Schokolade tauchen.
- Sie können die Kipferl auch mit anderen Nüssen variieren, wie z.B. Pekannüssen, Walnüssen oder Haselnüssen.
- Kipferl sind eine tolle Möglichkeit, Kindern das Backen beizubringen, da sie einfach zuzubereiten sind und nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
