Himbeer-Rouladen

Zutaten

• 2 Tassen Sahne
• 2 EL Zucker
• 2 TL Zitronensaft
• 2 EL Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Himbeeren, fein gehackt
• 8 Blätter Blätterteig
• 1 Ei, verquirlt

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. In einer großen Schüssel die Sahne, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt verrühren.
3. Die Himbeeren unterheben.
4. Die Blätterteigblätter auf einer bemehlten Arbeitsfläche auslegen.
5. Die Hälfte der Sahne-Himbeer-Mischung in die Mitte jedes Blätterteigblattes geben.
6. Die Seiten des Blätterteigblattes nach oben falten und die Ränder festdrücken.
7. Die Rouladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Himbeer-Rouladen servieren.

Interessante Information

• Himbeer-Rouladen schmecken am besten, wenn sie warm serviert werden.
• Sie können die Rouladen auch mit anderen Fruchtmischungen füllen, wie z.B. Erdbeeren, Pfirsiche, Kirschen, etc.
• Sie können auch eine Füllung aus Schokolade und Nüssen machen, um eine süße und herzhafte Variante der Rouladen zu erhalten.