Rindsroulade mit Sauce

Zutaten

• 1kg Rindsrouladen
• 2 EL Öl
• 2 EL Butter
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 EL Mehl
• 2 TL Senf
• 1 EL Zucker
• 1 EL Essig
• 200ml Rinderbrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Rouladen in heißem Öl und Butter von beiden Seiten anbraten und aus der Pfanne nehmen.
2. Die Zwiebeln in der Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
3. Mehl, Senf, Zucker und Essig hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
4. Die Rinderbrühe hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
5. Die Rouladen wieder in die Pfanne geben.
6. Die Pfanne zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Rindsrouladen sind ein typisches Gericht aus dem Süden Deutschlands.
• Die beste Sauce für Rindsrouladen ist eine einfache Bratensauce.
• Rindsrouladen schmecken am besten, wenn sie langsam geschmort werden.