Topinambur-Salat

4 stars
4.18 (13)
Topinambur-Salat
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 03, 2023

Zutaten

  • 2 Topinambur
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Ziegenfrischkäse
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Topinambur schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
  3. Topinamburscheiben in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Tomatenscheiben hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
  5. Den Ziegenkäse in die Schüssel geben und alles noch einmal vorsichtig vermischen.
  6. Den Salat 5 Minuten ziehen lassen und servieren.

Interessante Information

  • Topinambur ist eine sehr gesunde Wurzel, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und als eine gute Quelle für Ballaststoffe gilt.
  • Topinambur kann roh oder gekocht gegessen werden und eignet sich hervorragend für Salate.