Topinambur-Kartoffelpüree

4 stars
4.13 (11)
Topinambur-Kartoffelpüree
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
20 min.
Gesamtzeit:
30 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 03, 2023

Zutaten

  • 300 g Topinambur
  • 300 g Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss
  • 50 ml Milch

Zubereitung

  1. Topinambur und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem Topf mit Wasser und Salz etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  3. Topinambur und Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
  4. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
  5. Alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree zerdrücken.
  6. Milch hinzufügen und weiter verrühren, bis eine geschmeidige Konsistenz erreicht ist.
  7. Bestreuen Sie das Püree mit gehackten Petersilie oder Kresse, bevor Sie es servieren.

Interessante Information

  • Topinambur ist ein gesundes Gemüse, das viele Vitamine und Mineralstoffe enthält.
  • Es ist eine gute Alternative zu Kartoffeln, da es viel niedriger in Kalorien ist.
  • Topinambur kann als Beilage oder als Hauptgericht zubereitet werden.