Hähnchen alla Cacciatore

Zutaten

• 800 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 200 g Champignons
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Thymian
• 250 ml Gemüsebrühe
• 400 g stückige Tomaten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Champignons zu den Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und alles zusammen braten.
4. Tomatenmark, Oregano, Rosmarin und Thymian hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die stückigen Tomaten hinzufügen und alles etwa 10 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Cacciatore bedeutet im Italienischen "Jäger" und ist eine traditionelle italienische Kochmethode, bei der Fleisch und Gemüse in einer Tomatensauce geschmort werden.
• Das Rezept wurde ursprünglich mit Hase zubereitet, aber heutzutage kann man es mit jeder Art von Fleisch oder Fisch zubereiten.