Rhabarberstrudel

4 stars
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Rhabarberstrudel
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 03, 2023

Zutaten

  • 400 g Blätterteig
  • 1 kg Rhabarber
  • 1/2 Zitrone
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 EL Vanillezucker
  • 2 EL Semmelbrösel
  • etwas Salz

Zubereitung

  1. Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Rhabarber, dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz mischen.
  3. Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  4. Den Rhabarber auf dem Teig verteilen und darauf die Semmelbrösel und das Ei streuen.
  5. Den Strudel von der längeren Seite her aufrollen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 25 Minuten backen.
  7. Den Strudel aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

  • Für einen noch süßeren Strudel können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
  • Für eine köstliche Variante können Sie den Strudel auch mit frischen Beeren oder Äpfeln zubereiten.