Der griechische Zucchini-Tzatziki ist eine erfrischende Variation des klassischen Tzatzikis. Frische Zucchini verleihen dem Dip eine leicht süßliche Note, während Knoblauch und Joghurt für die typische Würze sorgen. Perfekt als Dip zu Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten
- 1 große Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 250g griechischer Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Minze oder Dill zum Garnieren
Zubereitung
- Die Zucchini reiben und auf einem Küchentuch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Den Knoblauch fein hacken und mit dem griechischen Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
- Die Zucchiniraspel unter die Joghurtmischung heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Zucchini-Tzatziki mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Minze oder Dill garnieren.
