Erfrischende Buttermilchcreme mit fruchtigem Topping

Die Buttermilchcreme ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, das besonders im Sommer beliebt ist. Sie wird mit frischer Buttermilch zubereitet und mit einem fruchtigen Topping aus Beeren verfeinert. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis überzeugt mit einem cremigen und leicht säuerlichen Geschmack.

Zutaten

• 500 ml Buttermilch
• 250 ml Schlagobers
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Blatt Gelatine
• 250 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2. In einer Schüssel die Buttermilch, den Zucker und den Vanillezucker gut miteinander verrühren.
3. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Buttermilchmasse heben.
4. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen.
5. Die aufgelöste Gelatine langsam zur Buttermilchcreme geben und gut verrühren.
6. Die Creme in Dessertgläser oder -förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
7. Die frischen Beeren waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
8. Die festgewordene Buttermilchcreme aus dem Kühlschrank nehmen und mit den frischen Beeren garnieren.
9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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