Mohnkipferl sind ein beliebtes traditionelles Gebäck aus Österreich. Sie werden aus einem Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Eiern hergestellt, der mit gemahlenem Mohn verfeinert wird. Die Kipferl werden geformt, gebacken und mit Puderzucker bestreut. Sie sind perfekt für Weihnachten oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von dem zarten Geschmack der Mohnkipferl verzaubern.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g gemahlener Mohn
- 100 g Staubzucker
- 1 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Das Mehl mit dem gemahlenen Mohn vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Mulde drücken.
- Die Butter in Flöckchen entlang der Mulde verteilen. Den Staubzucker, Vanillezucker, Eigelb und eine Prise Salz in die Mulde geben.
- Mit den Händen alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Stücke abtrennen. Diese zu kleinen Kipferln formen, indem man den Teig zwischen den Handflächen zu kleinen, spitz zulaufenden Rollen dreht.
- Die Kipferl auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Mohnkipferl aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
