Köstliche selbstgemachte Kürbismarmelade

Möchten Sie etwas Neues ausprobieren und Ihre eigenen Marmeladen herstellen? Dann ist dieses Rezept für eine köstliche Kürbismarmelade genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus süßem Kürbis und feinen Gewürzen verleiht dieser Marmelade einen einzigartigen Geschmack. Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Desserts oder als besondere Zutat in Gebäck und Kuchen. Diese selbstgemachte Kürbismarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch ein tolles Geschenk aus der Küche.

Zutaten

• 2 kg Kürbisfleisch
• 1 kg Gelierzucker 2:1
• Saft einer Zitrone
• 1 Vanilleschote
• 1 TL Zimt
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL Nelkenpulver

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Kürbisfleisch zusammen mit dem Gelierzucker, Zitronensaft, Vanilleschote, Zimt, Ingwerpulver und Nelkenpulver in einen großen Topf geben.
3. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
4. Währenddessen saubere Gläser gründlich sterilisieren.
5. Die Vanilleschote aus der Marmelade entfernen.
6. Die heiße Kürbismarmelade in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
7. Die Gläser auf den Kopf stellen und für ca. 10 Minuten stehen lassen, damit sich ein Vakuum bildet.
8. Anschließend die Gläser umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
9. Die selbstgemachte Kürbismarmelade ist nun fertig und kann genossen werden.

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