Die Gurkencreme ist eine erfrischende und leichte Vorspeise für heiße Sommerabende. Sie wird mit frischen Gurken, Joghurt, Knoblauch und frischen Kräutern zubereitet. Die Kombination aus Gurke und Joghurt sorgt für eine angenehme Frische, während die Kräuter dem Gericht eine würzige Note verleihen. Die Zubereitung der Gurkencreme ist einfach und schnell und eignet sich daher auch gut für spontane Gäste. Servieren Sie die Gurkencreme mit frischem Brot oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Zutaten
- 2 Gurken
- 500 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend die Gurken grob raspeln.
- Die geriebenen Gurken in ein Sieb geben und gut ausdrücken, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und die Gurkenraspel dazugeben.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die gehackten Knoblauchzehen ebenfalls zum Joghurt geben.
- Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Kräuter zum Joghurt geben und alles gut vermengen.
- Die Gurkencreme mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren die Gurkencreme mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und auf frischem Brot oder als Beilage servieren.
