Das Schinken-Oliven-Brot ist ein herzhafter Snack, der perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Salaten passt. Das Brot wird mit Schinken und Oliven belegt und im Ofen goldbraun gebacken. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch hervorragend für Partys oder Picknicks. Das Rezept benötigt insgesamt etwa 40 Minuten Zubereitungszeit und ist in der Kategorie 'Brote' und 'Mediterrane Küche' einzuordnen.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 100 g Schinken
- 100 g Oliven (entsteint)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen.
- Salz und Zucker hinzufügen und gut vermengen.
- Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel schneiden und die Oliven halbieren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Oliven und den Schinken gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Das Brot von der langen Seite her aufrollen und die Naht gut verschließen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
- Das Brot aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- Das fertige Schinken-Oliven-Brot aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Das Brot in Scheiben schneiden und warm servieren.
