Die Schinken-Ricotta-Quiche ist eine herzhafte Köstlichkeit, ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Gästen. Der knusprige Teigboden wird mit einer cremigen Füllung aus Schinken, Ricotta und Gewürzen versehen und im Backofen goldbraun gebacken. Die Quiche schmeckt warm und kalt gleichermaßen gut und kann nach Belieben mit frischen Kräutern garniert werden. Durch die Kombination von herzhaftem Schinken und cremigem Ricotta erhält die Quiche einen einzigartigen Geschmack. Lassen Sie sich von diesem einfachen und dennoch raffinierten Rezept überzeugen!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz
- 200 g Schinken
- 250 g Ricotta
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Pfeffer
- Muskatnuss
- frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung hinzufügen. Alles mit den Fingerspitzen zu einer bröseligen Konsistenz verreiben. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Quicheform mit Butter einfetten. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Quicheform mit dem Teig auskleiden und den Rand gut festdrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Ricotta mit den Eiern, der Sahne und dem geriebenen Käse in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Schinkenwürfel unterrühren.
- Die Ricotta-Masse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und glattstreichen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Schinken-Ricotta-Quiche warm oder kalt servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Guten Appetit!
