Unser Rezept für Kürbis-Muffins ist perfekt für den Herbst. Die saftigen Muffins mit ihrem einzigartigen Geschmack sind einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für die ganze Familie. Verwenden Sie frischen Kürbis und Gewürze, um ein wirklich authentisches Aroma zu erzeugen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesen köstlichen Leckereien verzaubern!
Zutaten
- 200g Kürbispüree
- 175g Zucker
- 2 Eier
- 75ml neutrales Pflanzenöl
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1 Prise Nelkenpulver
- 50g gehackte Walnüsse
- 50g Rosinen
- 50g Kürbiskerne
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
- In einer großen Schüssel das Kürbispüree, den Zucker, die Eier und das Öl gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelkenpulver vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach in die Kürbismasse sieben und vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Zum Schluss die gehackten Walnüsse, Rosinen und Kürbiskerne hinzufügen und nochmals kurz unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
- Die Muffins im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie aus den Förmchen genommen werden.
