Erfrischende Gurkenkaltschale mit einem Hauch von Minze

Die Gurkenkaltschale ist ein erfrischender Sommersnack für heiße Tage. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich kühlend. Die Kombination aus Gurke, Joghurt und Minze sorgt für einen einzigartigen Geschmack. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen. Probieren Sie dieses einfache und erfrischende Rezept aus und genießen Sie den Sommer.

Zutaten

• 500 g Joghurt
• 2 Gurken
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund frische Minze
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• Eiswürfel

Zubereitung

1. Die Gurken schälen und grob raspeln. Eine Handvoll Gurkenraspel beiseitelegen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken.
4. In einer Schüssel den Joghurt mit den Gurkenraspeln, dem gehackten Knoblauch und der gehackten Minze vermischen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und gut verrühren.
6. Die Gurkenkaltschale mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren die beiseitegelegten Gurkenraspel unterrühren.
8. Die Gurkenkaltschale auf Gläser oder tiefe Teller verteilen und mit ein paar Eiswürfeln garnieren.

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