Die Biersuppe mit Speck und Zwiebeln ist eine deftige Köstlichkeit, die sich perfekt für kalte Wintertage eignet. Die Suppe wird mit hellem Bier, Sahne, Gemüsebrühe und Gewürzen zubereitet und mit gebratenem Speck und Zwiebeln getoppt. Sie schmeckt würzig-aromatisch und wärmt von innen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, und das Gericht passt hervorragend zu frischem Brot oder knusprigen Croutons. Eine tolle Idee für alle Suppenliebhaber und Fans deftiger Genüsse.
Zutaten
- Helles Bier (500 ml)
- Sahne (200 ml)
- Gemüsebrühe (500 ml)
- Zwiebeln (2 Stück)
- Speck (100 g)
- Mehl (2 EL)
- Butter (2 EL)
- Senf (1 TL)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Croutons oder frisches Brot zum Servieren
Zubereitung
- Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne knusprig anbraten.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen.
- Mit Bier, Sahne und Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schüsseln oder Teller füllen und mit den gebratenen Speckwürfeln und frischen Croutons oder Brot garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
