Leckeres Rezept für selbstgemachte Ananas-Marmelade

Ananas-Marmelade ist eine köstliche Alternative zu den klassischen Marmeladensorten wie Erdbeer, Himbeer oder Aprikose. Mit ihrem exotischen Geschmack verleiht sie dem Frühstücksbrötchen eine besondere Note. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel oder Geschenk. Die Ananas-Marmelade kann sowohl auf Brot, Brötchen oder Croissants genossen werden und verspricht einen süßen Genuss.

Zutaten

• 1 reife Ananas
• 1 Zitrone
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Die Ananas schälen und den Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft zur Ananas geben.
3. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zusammen mit der Vanilleschote zur Ananas-Zitronen-Mischung geben.
4. Die Fruchtmasse in einen großen Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen. Alles gut vermischen.
5. Den Topf zum Kochen bringen und die Masse unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
6. Die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
7. Die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sie vakuumversiegelt werden.
8. Die selbstgemachte Ananas-Marmelade ist nun fertig und kann auf Brot oder Brötchen genossen werden.

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