Leckeres Pilzgemüse - Eine köstliche Beilage

Pilzgemüse ist eine leckere Beilage, die sich schnell und einfach zubereiten lässt. Die Kombination aus frischen Pilzen und knackigem Gemüse sorgt für eine gesunde Mahlzeit, die sowohl zu Fleischgerichten als auch als Hauptgericht serviert werden kann. In nur wenigen Minuten zaubern Sie dieses aromatische Rezept auf den Teller und bringen Abwechslung in Ihren Speiseplan. Probieren Sie es aus und geniessen Sie das Pilzgemüse als Beilage, Vorspeise oder Hauptgericht.

Zutaten

• 250g Champignons
• 200g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano, Petersilie)
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Die Champignons hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Das gemischte Gemüse dazugeben und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis es bissfest ist.
8. Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
9. Den Zitronensaft darüber auspressen und gut vermischen.
10. Das Pilzgemüse heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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