Leckeres Rezept für Ananas-Tiramisu

Das Ananas-Tiramisu ist eine erfrischende Variation des klassischen Tiramisus. Mit frischer Ananas und einem Hauch von Kokos bringt es eine exotische Note in das beliebte Dessert. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für einen warmen Sommerabend. Das Ananas-Tiramisu ist eine leichte und fruchtige Alternative zum traditionellen Tiramisu und wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

• 200 g Löffelbiskuit
• 400 g frische Ananas
• 250 g Mascarpone
• 200 ml Sahne
• 50 g Zucker
• 3 Eigelb
• 100 ml Ananassaft
• 50 ml Kokoslikör
• 50 g Kokosraspeln
• 1 Prise Salz
• Schokoladenraspeln zur Dekoration

Zubereitung

1. Die frische Ananas schälen, den harten Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die Löffelbiskuits in eine flache Form geben und mit dem Ananassaft beträufeln.
3. In einer Schüssel die Mascarpone mit dem Zucker und den Eigelben vermischen.
4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
5. Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Löffelbiskuits verteilen und glattstreichen.
6. Die Hälfte der Ananasstücke darauf verteilen und mit Kokosraspeln bestreuen.
7. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauf legen und mit dem restlichen Ananassaft beträufeln.
8. Die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilen und glattstreichen.
9. Die restlichen Ananasstücke darauf verteilen und mit Kokosraspeln bestreuen.
10. Das Ananas-Tiramisu für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
11. Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln garnieren.

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