Die Himbeer-Melissen-Creme ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, das perfekt für den Sommer geeignet ist. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich diese leckere Creme zaubern, die durch den fruchtigen Geschmack der Himbeeren und die aromatische Note der Melisse besticht. Die Creme ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Sie eignet sich hervorragend als Abschluss eines Sommernachtessens oder als süßer Snack zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen hauchzarten Geschmack von Sommer!
Zutaten
- 300g Himbeeren
- 150g Mascarpone
- 200g Sahne
- 50g Puderzucker
- 1 Handvoll frische Melisseblätter
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- Die Himbeeren gut waschen und abtropfen lassen.
- Einige schöne Himbeeren zur Dekoration beiseitelegen.
- Die restlichen Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Die Sahne steif schlagen und kühl stellen.
- In einer Schüssel Mascarpone, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker glatt rühren.
- Die Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Die frischen Melisseblätter waschen und fein hacken.
- Die gehackten Melisseblätter zusammen mit dem Himbeerpüree unter die Creme rühren.
- Die Himbeer-Melissen-Creme in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren die Creme mit den beiseitegelegten Himbeeren und einigen frischen Melisseblättern dekorieren.
