Diese erfrischende und leichte Melonen-Dill-Suppe ist perfekt für heiße Sommertage. Die Süße der Melone harmoniert wunderbar mit dem frischen Geschmack des Dills und einer subtilen Zitronennote. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Mittagessen. Probieren Sie diese leckere Suppe und genießen Sie den Geschmack des Sommers!
Zutaten
- 1/2 Galiamelone
- 1/2 Honigmelone
- 1/2 Wasser- oder Zuckermelone
- 1/2 Gurke
- 200 ml Naturjoghurt
- 1 Bund frischer Dill
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Melonen halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Die Gurke schälen, halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln.
- Den Dill waschen und fein hacken.
- In einem Mixer oder mit einem Pürierstab die Melonen- und Gurkenwürfel zusammen mit dem Naturjoghurt pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den frisch gehackten Dill, Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe für mindestens eine Stunde kalt stellen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und in gekühlten Suppentellern oder Gläsern anrichten.
- Mit einigen Dillzweigen garnieren und servieren.
