Die Mostsuppe mit knusprigem Speck ist eine erfrischende Vorspeise oder Hauptgericht. Sie wird aus regionalem Most, Sahne und frischen Kräutern zubereitet und mit knusprigem Speck garniert. Die Suppe ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Mix aus süß und herzhaft.
Zutaten
- 400 ml Most
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Speckwürfel
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Mehl
- 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Frische Kräuter waschen und klein hacken.
- In einem Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Speckwürfel hinzufügen und knusprig braten.
- Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen lassen.
- Mit Most und Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eine leichte sämige Konsistenz bekommt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Teller oder Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern garnieren.
- Zusätzlich können knusprige Speckwürfel als Topping verwendet werden.
- Heiß servieren und genießen!
