Mostsuppe mit Weinbrand - Ein herbstlicher Genuss

Die Mostsuppe mit Weinbrand ist ein wunderbarer herbstlicher Genuss. Die Suppe wird mit frischem Apfelmost und Weinbrand verfeinert und erhält dadurch eine angenehme Süße und leichte Schärfe. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Die Suppe wärmt von innen und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre. Probieren Sie dieses köstliche Herbstgericht und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern.

Zutaten

• 1 Liter frischer Apfelmost
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 2 EL Crème fraîche
• 2 EL Weinbrand
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen, bis es leicht bräunt.
2. Den Apfelmost langsam unter Rühren zur Mehlschwitze gießen und aufkochen lassen.
3. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
4. Die Crème fraîche und den Weinbrand unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5. Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und servieren. Sie kann je nach Geschmack mit frischem Schnittlauch oder Kürbiskernen garniert werden.

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