Erfrischende und leichte kalte Gurkensuppe

Die kalte Gurkensuppe ist eine erfrischende und leichte Vorspeise, die besonders gut an warmen Sommertagen schmeckt. Sie zeichnet sich durch ihren erfrischenden Geschmack und ihre cremige Konsistenz aus. Die Suppe wird aus frischen Gurken, Joghurt, Sahne und Gewürzen zubereitet und kann mit frischen Kräutern garniert werden. Sie eignet sich ideal als Vorspeise oder als leichtes Abendessen und ist zudem sehr einfach und schnell zubereitet.

Zutaten

• 2 Gurken
• 500 ml Naturjoghurt
• 100 ml Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Gurken schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Gurken in kleine Würfel schneiden.
2. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Die Zitrone auspressen.
4. Die Gurkenwürfel, den Knoblauch, den Joghurt, die Sahne und den Zitronensaft in einen Mixer geben und alles gut durchmixen.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die kalte Gurkensuppe mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit sie gut durchziehen kann.
7. Die kalte Gurkensuppe in Teller oder Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern garnieren.
8. Die Suppe gekühlt servieren und genießen!

Interessante Information