Erfrischender Beeren-Kräuter-Salat mit Honig und Zitronen Dressing

Dieser Beeren-Kräuter-Salat ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, perfekt für den Sommer. Die süßen Beeren werden durch die frischen Kräuter und das Honig-Zitronen-Dressing perfekt ergänzt. Ein gesunder und köstlicher Salat, der in nur wenigen Minuten zubereitet ist.

Zutaten

• 300g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Minze, Basilikum)
• 2 EL Honig
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Beeren waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken.
3. In einer kleinen Schüssel Honig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Beeren und Kräuter vermischen und das Dressing darüber geben.
5. Vorsichtig unterheben und den Salat kurz ziehen lassen.
6. Auf Tellern anrichten und sofort servieren.

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