Erfrischender Blattsalat mit Fenchel und Orangen

Dieses Rezept für einen erfrischenden Blattsalat mit Fenchel und Orangen ist ideal für heiße Sommertage. Die Kombination aus zarten Blattsalaten, knackigem Fenchel und saftigen Orangen sorgt für einen fruchtigen Genuss. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Honig verleiht dem Salat eine angenehme Süße. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten und das Gericht passt zu vielen verschiedenen Gelegenheiten.

Zutaten

• 200 g gemischte Blattsalate
• 1 Fenchelknolle
• 2 Orangen
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Blattsalate gründlich waschen und trocken schleudern.
2. Den Fenchel waschen, das Fenchelgrün abschneiden und beiseite legen. Den Fenchel halbieren und den Strunk entfernen. Den Fenchel in feine Scheiben schneiden.
3. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. Die Blattsalate, Fenchel und Orangen in eine große Salatschüssel geben.
6. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
7. Den Salat mit dem Fenchelgrün garnieren und servieren.

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